Case study: Quán cafe 38 chỗ tối ưu giờ thấp điểm
Một quán cafe nhỏ cải thiện doanh thu khung 14-17h bằng menu theo tình huống và lịch nhân sự linh hoạt hơn.
Chuyên mục
Marketing F&B
Chiến lược thương hiệu, thực đơn, kênh đặt bàn và nội dung giúp nhà hàng tăng khách quay lại.
Lịch nội dung 30 ngày cho nhà hàng địa phương
Một lịch nội dung tốt giúp nhà hàng duy trì sự hiện diện đều đặn mà không cần chạy khuyến mãi liên tục.
Kịch bản upsell đồ uống không gây khó chịu
Upsell tốt phải dựa trên ngữ cảnh bữa ăn, khẩu vị khách và nhịp phục vụ, không phải câu chào bán lặp lại.
Case study: Bistro 72 chỗ tăng tỷ lệ đặt bàn cuối tuần
Một bistro cải thiện lịch đặt bàn bằng nội dung đúng thời điểm, chính sách giữ bàn rõ và quy trình xác nhận nhanh.
Xu hướng món Việt trong thực đơn nhà hàng đô thị
Cách đưa món Việt quen thuộc vào thực đơn đô thị mà vẫn giữ tính nhất quán về khẩu vị, khẩu phần và biên...
Chuẩn hóa trải nghiệm phục vụ tại bàn
Những điểm chạm nên thống nhất để khách cảm thấy được chăm sóc mà nhân viên vẫn làm việc nhanh trong giờ đông.
Thiết kế thực đơn để tăng lợi nhuận gộp
Cách đọc dữ liệu món bán chạy, biên lợi nhuận và trải nghiệm gọi món để điều chỉnh menu hiệu quả hơn.